Ecuador para el mundo

La permanente búsqueda de nuevas experiencias ha provocado que la combinación inesperada de alimentos y bebidas ya no solo la hagan los chefs y expertos gastronómicos, sino también los líderes de las marcas, que a través del diseño de nuevos productos han inspirado a los consumidores a explorar nuevos sabores, mezclas y texturas.

Así, las tendencias globales de la industria alimentaria apuntan a la generación de opciones diferenciadas, naturales, autóctonas y sostenibles. Pero para su desarrollo, la co-creación es vital.

Así lo demuestran I3lab de ESPOL y Tesalia cbc, que apoyados en el expertise de cada uno en su área, recientemente lanzaron “Ecuador para el mundo”. Esta competencia será el punto de encuentro entre nuestras raíces ecuatorianas que nos hacen únicos y el talento de estudiantes cuyo output permitirá darlas a conocer al mundo entero.

El desafío

Todo empieza cuando Tesalia cbc conceptualiza el concurso e invita a la ESPOL a ser parte. Para Guido Caicedo, Director del Centro I3lab, la iniciativa está perfectamente alineada a sus valores y propósito: crea valor ahora.

“Colaborar con Tesalia cbc nos permite poner en práctica las 3 i de i3lab: integra, innova, impacta”.

¿Cómo se dio el proyecto? Ma. Isabel Parra, Gerente de Asuntos Corporativos de Tesalia cbc, nos comparte su visión.

“Todo nace gracias a la confianza. Sabemos que podemos cambiar la historia si trabajamos de manera mancomunada. Juntar manos es lo que nos mueve. ‘Ecuador para el Mundo’ es el resultado de juntarnos con la academia para poner nuestro contingente internacional al servicio de mentes brillantes”, afirma.

Cazando al mejor talento

Mediante esta convocatoria, Tesalia cbc inicia el quest de la próxima bebida con real esencia ecuatoriana, esa que nos hace únicos, incomparables, llenos de riqueza.

“’Ecuador para el Mundo’ es una vitrina de altísimo nivel que permite mostrar la riqueza gastronómica, industrial y de innovación que tenemos en el país”.

Para participar, los equipos de mínimo dos personas y máximo cuatro, deben conformarse por estudiantes multidisciplinarios de Universidades y Escuelas Politécnicas, y al menos uno debe ser de una carrera diferente a las demás.

Cada team tendrá un tutor (profesor titular u ocasional de la Universidad que se encuentre activos al momento del inicio del concurso). Durante todo el proceso, la experiencia en incubación e innovación de I3lab acompañará a cada equipo.

Desde ESPOL, esta potenciación del talento es una tarea del día a día. “Facilitamos espacios y oportunidades para mejorar los conocimientos, habilidades, actitudes y valores de nuestros profesores, empleados, estudiantes y demás actores a los que damos servicios. Trabajamos duro para desarrollar el aprendizaje de esas competencias dentro de contextos reales de nuestro entorno”, comenta Guido.

Ideas exportables

Para Ma. Isabel, esta es una apuesta para soñar en grande: “buscamos no solo una bebida, buscamos a esos ecuatorianos apasionados que rompen barreras, aquellos con ideas extraordinarias que podamos desarrollar en el tiempo”.

Desde I3lab ESPOL, esta misión conlleva además una responsabilidad para su equipo de Outreach liderado por Johanna Pelay y Sharleen García. El primer compromiso es lograr que los estudiantes pongan en práctica lo que saben, contextualizándolo al entorno mundial. El segundo es guiarlos para presentar proyectos con una propuesta que rescate el valor que tenemos como país. Y el tercero es respaldarlos junto a la experiencia internacional de Tesalia cbc y sus aliados.

Y si bien este será un proceso que tomará algunos meses, el anhelo de todos los que hicieron posible “Ecuador para el mundo” es que alguna de las propuestas se convierta en un producto innovador real.

Para mayor información de la competencia, ingresar a https://www.i3lab.org/ecuador-para-el-mundo