5 marcas que están cambiando la forma de comer
Grandes minoristas como Kroger, Walmart, Albertson’s y Costco dominan el 40% del mercado de Estados Unidos. Y ahí es donde las marcas desafiantes ven una oportunidad para sacudir las cosas con nuevos modelos de negocios y ofertas únicas.
En junio, Chai Mishra lanzó Movebutter. Se trataba de una pequeña tienda de comestibles en línea con 300 productos. Esta prometía a los compradores opciones seleccionadas y de mayor calidad que las principales tiendas de abarrotes, que almacenan hasta 50,000 productos. Un mes y medio después, la compañía tenía una lista de espera de 120,000 personas que querían hacer pedidos en su sitio web.
Sin embargo, estas compañías tienen presupuestos de mercadotecnia más pequeños. Esto las obliga a ser creativas y apoyarse fuertemente en la construcción de una comunidad de entusiastas de la comida.
Te presentamos a las empresas que están cambiando la forma en que comemos y compramos nuestra comida.
Lealtad sin nombre
Brandless lanzó hace cuatro meses con un modelo simple: todo cuesta $3. No existe el llamado «impuesto de marca” ni tampoco los costos ocultos manufactura que los consumidores usualmente no conocen.
La cofundadora de esta empresa, Tina Sharkey, dijo que apuntan a los perennials, un perfil psicográfico de personas que están cambiando sus hábitos para adaptarse a los cambios en el estilo de vida, la dieta y los sistemas de creencias. Siempre que sea posible, los productos de Brandless son orgánicos, no modificados genéticamente y limpios.
“Lo que realmente queríamos hacer era democratizar el acceso a cosas increíbles a precios justos y tratar de mejorar todo para todos», dijo Sharkey.
Compras socialmente conscientes
Thrive Market es otra marca que aprovecha las demandas de los consumidores de marcas socialmente responsables.
El sitio cobra a los miembros una tarifa anual de $59.95 a cambio de descuentos en 4.000 productos orgánicos. Por cada membresía, Thrive Market dona una gratuita a una familia, veterano, maestro o estudiante necesitado. Los compradores también pueden apoyar otras causas y hacer donaciones cuando realizan sus compras.
«Continuaremos nuestra inversión para desarrollar un negocio socialmente consciente que responda directamente a las necesidades de un consumidor cada vez más sofisticado que no solo quiere precios bajos, sino que quiere respaldar productos y marcas que representen sus valores», dijo Gunnar Lovelace, cofundador de Thrive Market.
Comidas preempaquetadas
Mientras las tiendas de comestibles en línea crecen, las compañías como HelloFresh están apostando a las suscripciones de kit de comidas que empaquetan los ingredientes exactos para hacer una receta determinada. Con un valor de $1,600 millones compite cara a cara con Blue Apron, que tiene una mayor participación en el mercado.
«La planificación y preparación de las comidas es una actividad estresante que debe resolver todos los días», dijo Matt Fitzgerald, vicepresidente de marketing de HelloFresh. «A través de una plataforma con tecnología habilitada, podemos usar nuestra cadena de suministro y comunicación [para] ofrecer una mejor experiencia de cocina casera«.
Tienda vieja, nuevas marcas
A pesar de la tendencia hacia el comercio electrónico, alrededor del 90% de las ventas aún se realizan en tiendas físicas.
Pero crear nuevos productos lleva mucho tiempo para las marcas tradicionales y requiere recursos masivos de investigación y desarrollo. A medida que los gustos de los consumidores cambian a favor de opciones más saludables para refrescos, helados y bocadillos, nuevas marcas como LaCroix y Halo Top ven una gran oportunidad para crear nuevos productos.
Ante las lentas ventas de gaseosas, Coca-Cola y Pepsi están revisando sus portafolios para incluir bebidas más saludables. Mientras tanto, LaCroix National Beverage reportó $827 millones en ventas netas el año pasado. Por otro lado, Halo Top, una marca de helados saludables, ha tenido un éxito similar creando un producto único. El helado bajo en calorías y con alto contenido de proteína supera las ventas de las marcas principales: Ben & Jerry’s y Häagen-Dazs.
La industria de los comestibles es un gran dinosaurio que no ha cambiado en mucho tiempo. Es más, aún hay muchos que creen que no lo hará. Sin embargo, es tan omnipresente que permite crear ideas realmente disruptivas. Los consumidores ecuatorianos han cambiado y las ventas en línea crecen. ¿Creen que aún estemos lejos de este futuro?
